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美食介紹:
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產地 |
| 台北公館夜市美食
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入數 |
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風靡歐美
藜 麥在歐美的地位相當高,目前在歐美是健康穀類的熱門產品,被視為穀類之王,還被稱作營養黃金、超級穀物...等。
聯合國糧農組織(FAO)研究認為藜麥是唯一一種單體植物可滿足人體基本營養需求的食物,
且具有接近人體氨基酸組成的優質蛋白質,所以正式推薦藜麥為最適宜人類的完美"全營養食品",列 為全球10大營養食品之一。
營養價值大公開
藜麥是全營養完全蛋白的鹼性食物,胚乳佔種子的68%,且具有營養活性,蛋白質含量高達16%-22%,富含多種氨基酸,其中有人體必需的全部9種必需氨基酸。
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食用方式台北公館夜市如何去
藜麥易熟口感好,可以和任何食材搭配。
煮 粥時,在滾水中煮沸約15分鐘左右,令其膨脹、顆粒變半透明後即可食用。燜飯時,火力不宜太高,如用電鍋煮,水量要稍多些。
為使其香味更濃。如果蒸煮,需 要提前浸泡幾個小時,藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物,蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。
您也可以加入白米或混合其他穀物一起中一同煮食,食用。
藜麥打米糊或者漿後配製的飲品非常可口,藜麥漿與各類水果混合成果汁飲品,
或者做成藜麥豆漿...等。將藜麥炒熟成金黃色,放入杯子裡用開水沖飲亦可。
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